这机会真不是钱能买来的

中年老板偷偷咽了下口水，喉咙干得发紧。

　　庞日峰瞥见了，笑着招呼：

　　“一起吃呗？”

　　老板挠挠后脑勺，有点不好意思：

　　“这……不太合适吧？”

　　庞日峰摆摆手：

　　“没事，帮您把把关，看味道正不正。”

　　老板一听，不推辞了，赶紧拿双筷子，夹了两块，一块塞自己嘴里，一块递给媳妇。

　　牛肉刚进嘴，他整个人僵住，眼珠子差点瞪出来：

　　“哎哟——咋这么香？！咋跟我做的完全不是一回事？！”

　　明明盐是那包盐，油是那桶油，肉是同一批切的，铲子也是这把……

　　怎么一到庞日峰手里，就变了个味儿？

　　再回头一想自己刚才做的，网友那句“狗看了都绕道走”突然特别贴切……

　　庞日峰笑呵呵说：

　　“您底子挺好，就是几个小地方卡住了。”

　　“第一，腌肉时洋葱和酱油少了点，再撒一小撮胡椒粉，微麻微辣，肉才够味儿。”

　　“第二，铁板一热透，温度就蹿得很快，这时候下锅，牛肉得抢时间——翻两下就得出锅，嫩才留得住。”

　　“第三，加蛋是为了滑嫩，但蛋白腥，只用蛋黄就够，清爽又提香。”

　　“就这三处改一改，味道立马不一样。”

　　老板听着，不住点头，眉头慢慢舒展开。

　　他跟王升星那些天赋型选手不一样，靠的是死磕、是记、是熬。

　　“火上飘”这绝活儿，他是硬背步骤、反复磨出来的，根本没琢磨过“为啥要这么做”。

　　今天庞日峰这几句话，像开了天窗，光一下子照进来——

　　原来不是流程对就完事，是每一步背后都有道理！

　　他腾地站起来，整了整衣服，深深弯下腰，鞠了一躬：

　　“谢谢您，庞大师！”

　　这机会真不是钱能买来的。

　　庞日峰点的这些细节，他自己可能一辈子都撞不上。

　　一句话，省下三四年苦功；

　　要是食材再好点，说不定真能冲进龙氏五品——那是多少厨师做梦都想摸到的门槛啊！

　　庞日峰摆摆手，笑得随意：

　　“小事，别挂心上。”

　　老板见饭菜差不多了，转身去切羊肉。

　　胆子比刚才大了不少，边干活边问庞日峰：“这块肉，我该先腌还是后腌？”“这个火，我到底该大点还是小点？”

　　庞日峰有问必答，没半点藏私。

　　老板越听越明白：做饭不是刻字，是活水，得跟着火、料、人随时调。

　　庞日峰吃饱擦擦嘴，从钱包里抽出几张钞票放在桌上。

　　老板立马抄起来，硬往庞日峰手里塞：“庞大师，您教我们这么多，我们感动还来不及，哪还能收您饭钱？这要传出去，我们俩脸往哪儿搁？”

　　庞日峰看着他们俩急赤白脸的样子，笑了：

　　“这钱啊，不是饭钱，是入股金。

　　等你们手艺火了，赚了钱，只要日子过得踏实，就顺便帮一把手头紧的人——也算替我捎个心意。”