第133章 我的内功已经这么深厚了吗?!
小宝在旁边乐得嘎嘎的。
“爹!你的院子到底得有多大啊?!能装得下你这漫山遍野的梦想吗?!”
林大贵当场恼羞成怒,气急败坏地吼:“臭小子!你老子我广阔的梦想,用得着你在这瞎操心?!”
“我哪敢操心你的梦想啊,我是怕你这梦想太多,到时候连咱们家的猪圈都没地方搭了!”
“林小宝!你个逆子给我站住!今天非抽你不可!”
山坡上顿时又笑闹成了一团。
下午,陈寂临走前,又不放心地把棚子上的每个绳结都仔细检查了一遍,确认不会松动,这才提起林笑儿塞给他的热包子和一罐熬得奶白的萝卜大骨汤。
临走时,他回头看了一眼洞口通风处挂着的腊肠。
“再吹两天,等表面干了,就能熏了。”
林笑儿笑着点头,眉眼弯弯:“到时候你要是想学这门手艺,就一起来看火哦。”
陈寂看着她,答得飞快:“我来,你别熬夜。”
说完他就提着东西大步下山离开了,背影挺直如松,脚步怎么看都轻快地快要跳起来了呢!
林大贵凑到闺女旁边,摸着下巴小声嘀咕:“你看,人家小陈多主动。这小伙子,眼里有活,心里有人啊。”
林笑儿斜睨他一眼,似笑非笑:“爹,你今晚是不是想睡洞口吹冷风清醒清醒?”
林大贵秒怂,立刻做了个给嘴巴拉上物理拉链的动作,乖巧如鸡。
两天后,挂在通风处的腊肠表面水分收得差不多了。
原本软鼓鼓的肠衣变得紧实,摸上去不粘手,按下去有弹性,却不软塌。
红润的肉粒透过薄薄的肠衣露出来,肥肉丁微微泛着油光,风一吹,香料味、花椒味和白酒香直往鼻子里钻。
小宝每天路过都要仰头闻一闻,表情虔诚得不行。
刘娟实在看不下去了,拿着锅铲敲他:“你再这么天天猛吸,香肠里的肉都要被你用鼻子给吸抽抽了!”
小宝捂着脑门,一本正经地强行狡辩:“娘!用鼻子闻都能把肉吸瘦?我的内功已经这么深厚了吗?!”
林笑儿拎起一根腊肠,用指甲盖轻轻掐了掐表面,不黏手,可以开熏了哟~
“爸,腊肠可以进棚了!”
林大贵早就摩拳擦掌等着这句话了。
他前一天就拉着陈寂去山里砍了一大捆新鲜的柏树枝丫,又特意剥了些空间里的桔子皮和柚子壳晒干备着。
林笑儿为了追求风味,又从空间里翻出半袋干透的花生,剥了壳,花生壳也添进去,再添了些切碎的甘蔗皮。
幸好之前他们一家三口去市里采购的时候买了几根甘蔗回来,没剥过皮的。
一堆熏料摆在棚边,看着就挺讲究的。
林笑儿满意地点头:“爹,可以啊,风味组的配料全让你给凑齐了。”
林大贵得意得尾巴都要翘上天了。
“那必须的!熏肉这事儿,外行看热闹,内行看门道。别看它是个粗活,其实特别讲究呢!”
“柏枝出香,燃起来烟大,带着天然的清苦木质香,附在肉表面不仅能防腐,还能上色。”