第三十章亲身教学

第三十章亲身教学

“陈店长，能让我进后厨看看你是怎么做菜的吗？”

萧楠看着陈瑾，脸上从容的表情让陈瑾有些不敢相信她和自己是同龄人。

那种与生俱来的自信和从容，是许多人一生都难以得到的。

“其实一般情况下我是不会让其他人随便进入厨房，但既然你是苏雅的朋友，那我就破例让你来看看。”

陈瑾带着萧楠和苏雅进入了后厨。

在这个并不算大的厨房里，摆放着不少的厨具，麻雀虽小五脏俱全。

“这就是陈店长你平时工作的地方吗？”萧楠显得有些吃惊，左右来回查看。

在她的印象里，一个能够做出好吃饭菜的厨师，那必然得拥有一个质量过关的厨房。

她曾经参观过父亲萧远所在的鸿鹤酒楼后厨，那里头的空间和摆设简直可以称得上是豪华，从国外购回来的厨具，和各式各样用得上的道具等等……

然而现在，她所看到的只不过是一个平平无奇甚至于有些简陋的厨房，不到十平的空间，还不如自家的厨房来的宽敞。

或许是看到了萧楠脸上的疑虑和顾忌，陈瑾云淡风轻地笑了笑，“并不是只有豪华厨房才能做出美味的饭菜，在这里一样可以。”

说着，他拿起手边的一块土豆，再用上一把菜市场买的便宜菜刀，搁置在砧板上开始了表演。

哒哒哒——

刀片从土豆中间对半，一下一下富有节奏地来回上下律动。

不管是手法，还是下刀的精准度，都可以堪称得上一绝。

只见一片片薄如蝉翼的土豆片落入旁边的水盆里，漂浮着……

萧楠看呆了，目不转睛地盯着陈瑾那出神入化的刀工。

“刀工是一名厨师的基本功，除了能用各种材料雕刻造型，还能使得菜品的口感，和质感提升变化。”

陈瑾只用了十几秒钟，便将一个土豆从剥皮到切片，将精湛的技术体现得淋漓尽致！

萧楠一边看，一边在心里惊叹！

这真的是同龄人吗？

只有二十岁出头的年纪，却已经可以将刀操使的如此熟练！甚至于在某些程度，完全不输给她的父亲萧远！

“陈瑾你果然留了一手，之前你没教过我这一招呢！”苏雅在旁边开心的抱怨道，“你是怎么把土豆切的如此整齐，还那么薄的。”

陈瑾回以一个微笑，“无他，唯手熟尔。”

接下来，便是宫保鸡丁的制作过程。

在此前，陈瑾只给苏雅示范过一次，就连小紫都没能亲眼看过。

将半只鸡洗净，用刀将鸡皮片开，速度和下刀的时机必须要相当精准，保证不破坏鸡肉质感的同时，要将鸡皮下的脂肪给完美的隔离开。

紧接着，再将鸡身上口感最好的胸脯部分切开，一块一块，如同金黄的四方体。

抄起铁锅，往里加入油葱蒜等材料，再倒入鸡块进行翻炒，过程中，陈瑾不曾有过一丝懈怠，利用腾出来的右手，将秘制酱料倒入其中。

短短几分钟时间，一盘宫保鸡丁，新鲜出炉。